Рецепта за къри от зелен фасул и листа от тиква

Рецепта за къри от зелен фасул и листа от тиква с кокосово мляко:

Съставки:

• 2 ч.ч. нарязан зелен фасул
• 2 ч.ч. листа от тиква, може и с цветовете, нарязани на тънки лентички 
• 1 зелена люта чушка (по желание), накълцана за лютив вкус
• 1 канелена пръчица с дължине около 5 см
• 2 глави бял лук
• 10 семена от сминдух
• 1 ч.л. къри на прах
• 1/4  ч.л. куркума 
• 3/4 ч.ч. кокосово мляко
• 1/4 ч.ч. гъста кокосова сметана
• 1 ч.л. сок от лимон/лайм
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки с изключение на кокосовата сметана и лимоновия сок.
2. Гответе на средна топлина докато зеленият фасул и тиквените листа омекнат. Разбърквайте от време на време.
3. Когато зеленчуците поомекнат, добавете гъстия кокосов крем и бъркайте непрекъснато докато миризмата на сурав кокос изчезне. Поръсете със сол и черен пипер. Изключете котлона, добавете лимоновия сок и разбъркайте добре.